Para a massa 

Ingredientes

06 ovos

02 xícaras (chá) de açúcar 

02 xícaras de castanha do Pará (moída, mas não muito)

07 colheres de farinha de rosca

01 colher (sopa) de baunilha 

Modo de fazer

Bata as claras em neve até o ponto bem firme, coloque o açúcar, bata mais até sentir que o açúcar se dissolveu, em seguida acrescente as gemas, previamente bem batidas com a baunilha, a farinha de rosca e por fim a castanha. Asse em forma untada e polvilhada com farinha de rosca.

Recheio/cobertura

Ingredientes 

01 lata de creme de leite

01 lata de leite condensado

01 colher (sopa) de emustab

10 colheres de leite em pó

02 colheres de castanha do pará moída

200 gramas de chocolate branco  

Modo de fazer

Bater por 10 minutos o creme de leite, o leite condensado mais o emustab, depois acrescente o leite em pó e bata por mais 05 minutos. Coloque no congelador enquanto o bolo assa.

Montagem

Em uma refratária coloque metade do recheio e pedaços de chocolate, retire as bordas do bolo e o coloque por cima, depois cubra com o resto do creme, polvilhe com castanha e chocolate ralado ou raspas se preferir. Volte a geladeira para esfriar um pouco e "bon apetit".

OBS: Se quiser pode colocar uma xícara (chá) de chocolate no creme e bater bem. Substituir o chocolate branco por chocolate preto meio amargo.  

Ingredientes da massa pão de ló

3 ovos, bata as claras e junte as gemas

2 xícaras (rasas) de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite fervendo

1 colher (sopa) de fermento Pó Royal

Coloque para assar em forma untada.

Espremer 3 laranjas com 1 colher de açúcar, gotas de baunilha. Molhe o bolo depois de assado.

Creme cozido

1 lata de leite condensado

2 ½ de leite

2 gemas

2 colheres de maisena

Depois junte 1 lata de creme de leite sem soro, espalhar no bolo. Corte 2 ou 3 maçãs em tirinhas e cubra o creme com as fatias de maçãs. Faça uma calda com 4 laranjas, 2 ou 3 colheres de açúcar e 1 ½ de maisena, leve ao fogo até engrossar e coloque em cima das maçãs.

Massa

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de margarina

1 xícara de chocolate em pó

Líquido

4 ovos, meia xícara de leite, 2 colheres de açúcar, 1 colher de canela em pó (opcional). Bata tudo junto e reserve.

6 a 8 bananas fatiadas

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes da massa e misture bem até formar uma farofa bem homogênea. Numa assadeira vá montando camadas de farofa e bananas terminando com a farofa e cubra com o líquido e leve para assar até dourar.

Massa

400 ml de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

Meia xícara de queijo ralado

2 ovos

1 colher de fermento em pó

Orégano e sal a gosto.

Recheio

3 tomates sem semente picados

1 cebola média

Meia xícara de azeitonas verdes

Fatias de presunto e mussarela

Modo de fazer

No liquidificador coloque o leite, a farinha, o óleo, queijo, os ovos, o fermento, o orégano e o sal. Bata tudo até ficar homogênea e transfira metade da massa para uma forma untada. Recheie com os tomates, a cebola, as azeitonas, a mussarela e o presunto previamente picados, e cubra com o restante da massa. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar. (45 minutos mais ou menos)

Obs. O recheio pode ser substituído por outros como: frango desfiado, milho, palmito e use a imaginação.

Massa

½ pacote de biscoito de maisena

2 colheres de sopa de manteiga

Calda dos pêssegos

Recheio

250 g de ricota

½ lata de leite condensado

1 caixa ou lata de creme de leite

2 ovos

1 colher de sopa de mel (se quiser)

1 caixa de gelatina sabor pêssego ou a gosto

Alguns pedaços de pêssego

Cobertura

Uma ou duas caixas de creme de leite fresco batido em chantilly com 3 ou 4 colheres de açúcar.

Modo de fazer

Triture os biscoitos com a manteiga e aos poucos vá acrescentando a caldo do pêssego até formar um creme não muito firme. Forre uma travessa de deixe por alguns minutos na geladeira.

Recheio: misture no liquidificador o leite condensado, o mel, a ricota picada, o creme de leite e a gelatina (já dissolvida em 250 ml de água quente, a gelatina deve estar quase fria) e uma lata de leite (mesma medida do leite condensado). Bata tudo e por último mistura as claras em neve, não bata, só misture o creme e as claras. Cubra o creme de biscoitos com esse creme e leve a geladeira por umas duas horas ou mais. Depois cubra com o chantilly e pedaços de pêssegos ou ameixas ou até mesmo chocolate picado.

Dicas: Deixe o creme de leite congelado por algumas horas antes de usar para separar o soro e facilitar para bater. Passe as gemas em uma peneira para retirar as peles, assim não fica cheiro de ovos no doce.