Ingredientes:

1 ovo

250 ml de leite morno

1/4 de copo (62ml) de óleo

02 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

10 gramas de fermento biológico seco (1 pacotinho)

500 gramas de farinha de trigo (pode ser que precise um pouco mais ou menos).

Misture o fermento no leite que deve estar morno (não quente), junte o ovo levemente batido, o açúcar, o sal e o óleo e misture tudo.

Vá acrescentando a farinha até desgrudar das mãos e formar uma bola. Deixe descansar por meia hora em local abafado (coloco dentro do microondas).

Pegue pequenas porções de massa e abra com o rolo de macarrão formando um retangulo.

Coloque o recheio e enrole como rocambole. Dobre as pontinhas para baixo para vedar bem.

Eu fiz alguns com requeijão + mozarela + parmesão e outros com presunto + mozarela + requeijão.

Faça uma mistura com 1 ovo e 1 colher (café) de água e pincele sobre os pães, polvilhe orégano ou gergelim.

Deixe descansar por mais 20 minutos e asse em forno pré-aquecido em 220º até ficar dourado (no meu forno foram cerca de 30 min).

Dá para usar o recheio que quiser, mas não se esqueça que ele (o recheio) deve sempre estar frio senão a massa não cresce. Essa receita rendeu 12 pãezinhos de um tamanho razoável, ( o tamanho dos meus equivale a mais ou menos 3 bisnaguinhas daquelas compradas)!

 

Retirado do Blog Panelaterapia - http://www.panelaterapia.com/2011/10/paozinho-salgado-recheado.html#more

Ingredientes:

- 1 abacaxi picado miúdo
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 2 caixas de gelatina de abacaxi
- 2 xícaras de água
- 2 claras de ovo
- 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

- Junte o abacaxi e cinco das colheres de açúcar em uma panela. Cozinhe por 15 minutos e reserve.
- Ferve a água. Acrescente a gelatina e mexa bem até dissolver por completo. Reserve.
- Bata as claras até atingirem o ponto de neve. Acrescente quatro colheres de açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro. Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite.
- Misture o abacaxi cozido já frio com as claras batidas e a gelatina. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas.

Receita copiada do site 
http://br.mulher.yahoo.com/blogs/pratofeito/doce-abacaxi-135826020.html

Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer

1º passo
Em uma panela misture o leite condensado, o leite de vaca e as gemas passadas pela peneira. Leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar duas ou três fervuras, ou dar a impressão de ter coalhado. Retire do fogo e coloque a panela numa vasilha com água fria e mexa de vez em quando até esfriar.

2º passo
Bata as claras em neve, com uma colher de açúcar para cada clara e misture o creme de leite, mexendo bem e reserve.

3º passo
Em uma forma derreta 2 ou 3 colheres de açúcar como caramelo. Coloque 2 colheres de Nescau e 2 ou 3 colheres de água, deixe ferver até levantar bolhas e espalhe na forma. Misture bem os dois primeiros cremes sem bater, coloque na forma e leve ao congelador.

Sugestão: Faça num desses dias de muito calor e leve pra escola pra dividir com os colegas, mas no período vespertino, que é o período que estou lá.

Nossa Amiga Osmarina voltou para o Paraná mas deixou por aqui muita saudade e algumas receitas como a desse bolo que é maravilhoso.

Ingredientes

1 xícara de polpa de maracujá
5 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 gr de manteiga

Modo de fazer

Bata as claras em neve e reserve. Bata a Manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme, adicione a polpa e misture bem. Adicione a farinha e o fermento em pó  e logo em seguida adicione as claras em neve mexendo até incorporar à massa. Coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido.

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura

1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Fazer

Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Por último ponha o fermento, bata por mais  40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa em forma untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Reserve. Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure toda a superfície do bolo com um garfo, assim a cobertura penetrará bem. Como bolo já furado e ainda quente despeje a cobertura sobre ele e salpique coco ralado por cima.

Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Corte o bolo em quadradinhos e embrulhe com papel alumínio. Conserve na geladeira.

Ingredientes

½ kg de ameixas pretas sem caroço
4 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
açúcar cristal
5 cravos da índia
1 canela em pau
100 g de coco ralado

Modo de fazer

Coloque os ingredientes numa panela (exceto o açúcar e as ameixas) e leve ao fogo. Deixe apurar até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar, descarte a canela e os cravos da índia.

Abra as ameixas e recheie com o creme, passando cada um no acúcar cristal e colocando em forminhas de papel. Rende aproximadamente 35 unidades.

Fiz essa receita no aniversário de 1 ano da minha princesa Gabriela e agora publico especialmente para a Valdinéia que está preparando a festinha do príncepe dela. Esperamos que ela faça muitos docinhos e nos convide pra comer, rsrsrsrsr.

Ingredientes

5 ovos
500 g de açúcar mascavo
500 ml de chá de erva doce (ferver uns 600 ml)
250 ml de leite
250 ml de mel
1 kg de farinha de trigo
30 g de chocolate em pó (2 colheres de sopa cheias)
30 g de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó (ferver junto com o chá)
1 colher (chá) de cravo em pó (ferver junto com o chá)
1 kg de chocolate ao leite (derretido em banho-maria)

Modo de fazer

Bata os ovos inteiros com o açúcar, o chá, o leite e o mel até obter uma mistura volumosa. Peneire os ingredientes secos, juntado a canela e o cravo. Acrescente à mistura batida.
Coloque em forminhas de pão de mel untadas e leve para assar em forno médio pré-aquecido (180°) por aproximadamente 20 minutos.
Deixe esfriar e recheie a gosto. Passe no chocolate derretido.

Ingredientes

6 ovos

2 xícaras de açúcar

300g de manteiga ou margarina

2 xícaras de trigo

2 xícaras de fubá

3 colheres (sobremesa) de pó Royal

1 pacote de coco ralada 100g

1 vidro de leite de coco

1 xícara de leite

1 colher (chá) de erva doce

Modo de fazer

Bata bem os ovos, junte o açúcar e a margarina. Bater até ficar bem leve. Acrescente a farinha, o fubá, o fermento peneirados juntos. Junte o coco ralado, alternando com o leite e o leite de coco. Misture bem e acrescente a erva doce. Coloque em forma grande de buraco no centro, untada e polvilhada com fubá. Leve ao forno quente por 35m. Depois de assado, desinforme sobre um prato e polvilhe com açúcar e canela.

Ingredientes da Massa

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

3 ovos

1 xícara (chá) de leite de coco ou suco de laranja

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Farinha de trigo 12 bananas

Ingredientes da Farofa

½ colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de margarina

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (chá) de açúcar.

Misture tudo com as pontas dos dedos.

Preparo da massa

Reserve as bananas. Junte os ingredientes restantes da massa e bata na batedeira, adicionando a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar homogênea. Leve a uma assadeira untada e em seguida coloque as bananas cortadas em fatias ou rodelas por cima da massa ainda crua. Logo em seguida jogue a farofa pronta e coloque para assar em forno aquecido, em média 30m.

Ingredientes

2 kg de abóbora cozida

2 kg de açúcar

500 ml de leite de coco

4 pacotes de gelatina incolor

Modo de fazer

Cozinhe a abóbora, bata bem no liquidificador sem a água, só com o leite de coco.

Misture os demais ingredientes e coloque para cozinhar.

Quando levantar fervura, cozinhar por 40 minutos mexendo sempre.

Untar uma assadeira e despejar o doce nela. Quando estiver frio colocar na geladeira até o outro dia.

Corte e passe no coco ralado.

Obs: Essa mesma receita pode ser feita com batata doce

Depois de pronto coloque tudo numa vasilha com tampa e traga pra escola pra gente comer durante o intervalo com um cafezinho bem quentinho, hummmm.

Ingredientes da massa pão de ló

3 ovos, bata as claras e junte as gemas

2 xícaras (rasas) de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite fervendo

1 colher (sopa) de fermento Pó Royal

Coloque para assar em forma untada.

Espremer 3 laranjas com 1 colher de açúcar, gotas de baunilha. Molhe o bolo depois de assado.

Creme cozido

1 lata de leite condensado

2 ½ de leite

2 gemas

2 colheres de maisena

Depois junte 1 lata de creme de leite sem soro, espalhar no bolo. Corte 2 ou 3 maçãs em tirinhas e cubra o creme com as fatias de maçãs. Faça uma calda com 4 laranjas, 2 ou 3 colheres de açúcar e 1 ½ de maisena, leve ao fogo até engrossar e coloque em cima das maçãs.

Ingredientes

4 xícaras (chá) de mandioca ralada (crua)

4 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres de manteiga

4 ovos

1 coco ralado

Modo de fazer

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga e junte-os à mandioca e ao colo ralado em uma bacia. Misture bem, coloque em uma forma caramelizada como se fosse para pudim e leve para assar.

Para soltar melhor da forma faça um pouco de calda a mais e vá colocando em volta do bolo quando você tirar do forno. Desenforme-o, fica como um pudim.

Depois de desenformar por favor me chama porque eu amoooo esse bolo.

Massa

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de margarina

1 xícara de chocolate em pó

Líquido

4 ovos, meia xícara de leite, 2 colheres de açúcar, 1 colher de canela em pó (opcional). Bata tudo junto e reserve.

6 a 8 bananas fatiadas

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes da massa e misture bem até formar uma farofa bem homogênea. Numa assadeira vá montando camadas de farofa e bananas terminando com a farofa e cubra com o líquido e leve para assar até dourar.

Massa

400 ml de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

Meia xícara de queijo ralado

2 ovos

1 colher de fermento em pó

Orégano e sal a gosto.

Recheio

3 tomates sem semente picados

1 cebola média

Meia xícara de azeitonas verdes

Fatias de presunto e mussarela

Modo de fazer

No liquidificador coloque o leite, a farinha, o óleo, queijo, os ovos, o fermento, o orégano e o sal. Bata tudo até ficar homogênea e transfira metade da massa para uma forma untada. Recheie com os tomates, a cebola, as azeitonas, a mussarela e o presunto previamente picados, e cubra com o restante da massa. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar. (45 minutos mais ou menos)

Obs. O recheio pode ser substituído por outros como: frango desfiado, milho, palmito e use a imaginação.

Massa

½ pacote de biscoito de maisena

2 colheres de sopa de manteiga

Calda dos pêssegos

Recheio

250 g de ricota

½ lata de leite condensado

1 caixa ou lata de creme de leite

2 ovos

1 colher de sopa de mel (se quiser)

1 caixa de gelatina sabor pêssego ou a gosto

Alguns pedaços de pêssego

Cobertura

Uma ou duas caixas de creme de leite fresco batido em chantilly com 3 ou 4 colheres de açúcar.

Modo de fazer

Triture os biscoitos com a manteiga e aos poucos vá acrescentando a caldo do pêssego até formar um creme não muito firme. Forre uma travessa de deixe por alguns minutos na geladeira.

Recheio: misture no liquidificador o leite condensado, o mel, a ricota picada, o creme de leite e a gelatina (já dissolvida em 250 ml de água quente, a gelatina deve estar quase fria) e uma lata de leite (mesma medida do leite condensado). Bata tudo e por último mistura as claras em neve, não bata, só misture o creme e as claras. Cubra o creme de biscoitos com esse creme e leve a geladeira por umas duas horas ou mais. Depois cubra com o chantilly e pedaços de pêssegos ou ameixas ou até mesmo chocolate picado.

Dicas: Deixe o creme de leite congelado por algumas horas antes de usar para separar o soro e facilitar para bater. Passe as gemas em uma peneira para retirar as peles, assim não fica cheiro de ovos no doce.

Ingredientes

- 60 g de fermento biológico fresco (para pão)

- 1 colher (sobremesa) de açúcar

- 1 ovo ligeiramente batido

- 100 ml de óleo

- 350 ml de leite em temperatura ambiente

- (+/-) 600 g de farinha de trigo peneirada

- 1/2 colher (sopa) de sal

- 1 gema de ovo peneirada para pincelar

- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1- Numa tigela dissolva 60 g de fermento biológico fresco (para pão) em 1 colher (sobremesa) de açúcar.

2 - Acrescente 1 ovo ligeiramente batido, 100 ml de óleo e 350 ml de leite em temperatura ambiente. Misture bem e junte aos poucos (+/-) 600 g de farinha de trigo peneirada e 1/2 colher (sopa) de

sal. Vá amassando até que a massa solte das mãos. Deixe a massa descansar em local arejado, coberta com um filme plástico (ou pano de prato) por +/- 30 minutos até dobrar de volume.

OBS.: O crescimento da massa vai depender da temperatura ambiente, quanto mais frio mais tempo leva para a massa crescer.

3- Divida a massa em 4 partes e numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo abra cada parte de massa até obter uma espessura fina. Com auxilio de um cortador redondo com +/- 8 cm de diâmetro (ou com a boca de um copo) corte discos da massa. No centro de cada disco coloque o recheio de sua preferência, feche o disco unindo as bordas e modele no formato de bolinha. Vá colocando as todas as bolinhas de pizza arrumadas numa fôrma redonda de pizza (29 cm de diâmetro) virada ao contrário, untada e polvilhada com farinha de trigo. OBS: Não coloque as bolinhas até a borda da fôrma. Deixe um espaço de +/- 3 cm pois as

bolinhas vão crescer e ocupar este espaço. Pincele as bolinhas com 1 gema de ovo peneirada e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto, deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno médio pré-aquecido (180 graus) por +/- 15 a 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Receita do Programa Mais Você testada e aprovada pela professora Daniela

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de nata

1 xícara de leite

1 pitada de sal

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de fermento em pó

Casca de uma laranja ralada

Cobertura:

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de margarina

Cravo e canela a gosto

Misture tudo com as mãos e coloque por cima da cuca antes de assar

Modo de fazer

Bata as claras em neve e reserve. Bater as gemas com o açúcar, a nata e o leite até ficar esbranquiçada. Acrescente a farinha e o fermento e bata até ficar uma massa homogênea, por último acrescente as claras em neve e misture devagar. Coloque em uma forma untada com óleo e farinha, acrescente por cima a cobertura e asse em forno pré-aquecido

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento em pó

1 colher de canela em pó

1 pitada de sal

3 maçãs

3 ovos

1 xícara de óleo

Modo de fazer

Descasque as maçãs e pique-as em pedacinhos. Coloque a maçã picada numa vasilha com meia xícara de açúcar e a canela, reserve. No liquidificador bata as cascas das maçãs, o restante do açúcar (1 xícara e ½), o óleo e os ovos. Despeje numa bacia e acrescente a farinha, o fermento e o sal. Misture a maça picada e despeje em uma forma untada com óleo e farinha. Asse em forno pré-aquecido.

Cobertura: bata no liquidificador uma lata de leite condensado e o suco de 2 limões. Cubra o bolo

Ingredientes

½ kg de mandioca cozida e amassada

3 ovos

1 copo de óleo

1 copo de açúcar

1 pitada de sal

1 copo de leite morno

1 pacotinho (10g) de fermento para pão

1 pacote de farinha de trigo

Modo de fazer

Misture o fermento no leite morno, acrescente os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Coloque a mandioca e complete com a farinha de trigo até dar ponto de amassar. Amasse bem, tampe com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Depois de crescido divida em partes e enrole os pães (não precisa cilindrar). Coloque os pães em forma untada com óleo, deixe crescer e asse. Depois de assado tire do forno, cubra com um plástico e um pano para que a casca fique macia.

Após esse processo, pega o telefone e me liga pra avisar que eu vou lá comer o pão. Até levo o requeijão cremoso junto mas o café é por sua conta.

O Projeto Quebra Nozes foi criado há alguns anos na EEEFM Cel. Aluízio Pinheiro Ferreira com o objetivo de promover a integração dos funcionários da escola.

Dessa forma toda sexta-feira, nos períodos matutino e vespertino, uma equipe fica encarregada de organizar um Café para a hora do recreio que é compartilhado entre os participantes do projeto.

Em outros tempos no final do ano letivo cada participante recebeu um livro de receitas contendo todas as receitas testadas e aprovadas pelo grupo. Agora na era da tecnologia pensamos em organizar essas receitas em um blog, onde além de ficarem disponibilizadas para os participantes do projeto ficam disponíveis também a pais, alunos e outros mundo afora que se interessarem pelas receitas.