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Ingredientes
6 ovos
2 xícaras de açúcar
300g de manteiga ou margarina
2 xícaras de trigo
2 xícaras de fubá
3 colheres (sobremesa) de pó Royal
1 pacote de coco ralada 100g
1 vidro de leite de coco
1 xícara de leite
1 colher (chá) de erva doce
Modo de fazer
Bata bem os ovos, junte o açúcar e a margarina. Bater até ficar bem leve. Acrescente a farinha, o fubá, o fermento peneirados juntos. Junte o coco ralado, alternando com o leite e o leite de coco. Misture bem e acrescente a erva doce. Coloque em forma grande de buraco no centro, untada e polvilhada com fubá. Leve ao forno quente por 35m. Depois de assado, desinforme sobre um prato e polvilhe com açúcar e canela.
